Alitas picantes

La verdad es que no suelo ir mucho a restaurantes de comida rápida ("fast food") ya que no es que me queden muy cerca de casa. Algunas veces que voy pido los típicos "nuggets de pollo" y unas alitas de pollo (que tienen como una capa por fuera con un toque picante) y me acabo peleando con mi hermano por ellas, ya que son riquísimas. Nunca supe cómo las harían, pero encontré esta receta por Internet y os aseguro que el sabor es el mismo, y que en mi casa fue un visto y no visto.

Características:

• Para: 10 alitas
• Dificultad: Media
• Tiempo de preparación: Reposo + 15 minutos

Ingredientes:

• 10 alitas de pollo (se utiliza tanto la parte del ala como el muslito)
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de harina integral
• 1 cucharada de pimentón picante
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de curry
• 1 cucharada de perejil
• Sal, pimienta negra, pimentón dulce y aceite.
• (Se le puede poner un poco de tabasco al mejunje si se quiere algo más picante)

Cómo hacer las alitas picantes:

1. En un mortero machacamos una cucharada de sal, media de perejil, el pimentón picante, el comino, el curry y un poco de pimienta negra.
2. En un bol grande lo vertemos y añadimos la leche y la harina integral. Lo removemos todo con una espátula de madera y vamos añadiendo pimentón dulce hasta que adquiera un tono anaranjado.
3. Metemos las alitas en la masa (asegurándonos de que se cubra todo muy bien) y lo dejamos reposar una hora.
4. En una sartén calentamos abundante aceite y vamos echando las alitas bañadas en el mejunje, asegurándonos que se hagan bien por los lados y listo. Cuando las saquemos, recomiendo ponerlas encima de papel de cocina para que este absorba bien todo el aceite.