Lentejas

"Lentejas: si quieres las comes y si no las dejas"

Características:

• Para: 5 personas
• Dificultad: Fácil
• Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos

Ingredientes:

• 1/2 kilogramo de lentejas
• 1/2 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• Un trozo de ajo puerro
• Un trozo de pimiento (puede ser rojo o verde)
• 1 tomate
• 1 y 1/2 chorizo
• 1 tira de panceta salada
• Aceite, agua, pimentón, sal y pimienta.
• Se le puede añadir una patata troceada o también una cucharada de arroz blanco, pero no es obligatorio.

Cómo hacer las lentejas:

1. En un plato vamos escogiendo las lentejas, asegurándonos de que no lleven ninguna piedra y las lavamos.
2. En una olla, ponemos las lentejas y les echamos agua (el agua debe triplicar la cantidad de las lentejas). Se pica media cebolla y se añade al agua. También ponemos una hoja de laurel, zanahoria , un diente de ajo, un trozo pequeño de ajo puerro, un trozo de pimiento (rojo o verde) y un tomate (todo debe ir muy bien troceado). 
3. Cortamos en trozos un chorizo y medio, unos tacos de panceta salada. Lo añadimos a la olla que habíamos preparado anteriormente y se pone a calentar. Cuando empiece a hervir se añade un chorrito de aceite, un poco de pimentón y salpimentamos. 
4. Bajamos la temperatura y dejamos que todo se cueza a fuego lento durante una hora y cuarto (aproximadamente).