Donuts caseros

Características:

• Para: 8 donuts
• Dificultad: Media
• Tiempo de preparación: 40 minutos preparación + 2 horas de reposo 
• Calorías: 250 por donut

Ingredientes:

• Para los donuts:
• 1/2 kilo de harina de fuerza (es una especial para bizcochos y repostería, si no se usa este tipo de harina probablemente los donuts no salgan).
• Dos sobres de levadura.
• Una cucharada de mantequilla derretida (pero no muy caliente).
• Tres cucharadas de azúcar.
• 1 huevo.
• Una pizca de sal.
• Ralladura de naranja.
• Aceite.
• Un vaso de leche tibia.
• Para la cobertura de azúcar:
• Una cucharada de mantequilla derretida (pero no muy caliente).
• Una cucharada de azúcar glass.
• Una cucharadita de agua caliente.

 

Cómo hacer los donuts:

1. En un bol, mezclamos la harina de fuerza con los dos sobres de levadura, el azúcar y la pizca de sal y removemos.
2. Una vez que esté todo mezclado, añadimos el huevo y la leche y removemos. Iremos notando que la masa se va despegando de las paredes del bol, así que la sacamos y encima de una mesa o encimera bien limpia seguimos amasando con nuestras manos durante unos cinco minutos y hacemos una bola. 
3. Le damos a la masa la forma de un volcán, y en lo que sería el "cráter" ponemos la mantequilla derretida, cerramos el "cráter" y continuamos amasando hasta hacer otra bola (si nos queda muy pegajoso, a medida que amasamos vamos añadiendo más harina).
4. Envolvemos la masa en un paño y la dejamos reposar durante una hora. Pasado ese tiempo, aplanamos la masa ayudándonos de un rodillo (aproximadamente de un centímetro de grosor) y le cortamos en círculos huecos (como es la forma propia de los donuts), lo colocamos encima de papel de horno y lo dejamos reposar otra hora.
5. En una sartén ponemos bastante aceite (un centímetro de altura respecto al fondo de la sartén) y lo calentamos a una temperatura media. Vamos poniendo poco a poco los donuts, dejando que se doren un poco por cada lado y ya estarán listos.
   
   Puede que a primera impresión parezca que van a quedar planos o que por fuera parezcan algo chamuscados (si es que los hemos dejado demasiado tiempo o a bastante temperatura), pero el sabor es el mismo que el de los donuts que se pueden comprar en el supermercado.

Cómo hacer la cobertura de azúcar:

1. En un vaso, mezclamos el agua con la mantequilla derretida y el azúcar glass, removiéndolo todo muy bien.
2. Ayudándonos de una brocha de cocina o una cucharilla, los vamos extendiendo por encima de los donuts ¡y listo!.
   
   Otra opción sería recubrir los donuts con chocolate para fundir o simplemente con chocolate para untar.