Gambas al ajillo

Características:

• Para: 4 personas
• Dificultad: Media
• Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

• 1/2 kg de gambas peladas
• 1 cabeza de ajo
• 1 guindilla
• 1 chorrito de vino blanco
• Perejil, sal, pimienta y aceite

Cómo hacer las gambas al ajillo:

1. En una olla o sartén ponemos abundante aceite (preferible sería una cazuela de barro, pero yo como tengo vitrocerámica sólo lo utilicé para emplatar). Troceamos la cabeza de ajo en láminas y las echamos en el aceite acompañado de una guindilla.
2. Cuando los ajos estén dorados sin llegar a estar quemados echamos las gambas peladas, limpias y muy importante que estén bien secas. Salpimentamos, echamos perejil y muy poquito de vino blanco. Removemos unos minutos y listo. Se sirven muy calientes, y mejor si se quita la guindilla al acabar de cocinarlo.