Empanadillas chinas

Características:

• Para: 16 empanadillas
• Dificultad: Media
• Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 16 obleas para empanadillas
• 100 gramos de fideos de cristal*
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 150 gramos de ternera picada
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de sal
• 3 dientes de ajo
• Aceite
  
  *Los fideos de cristal (fideo celofán) son un tipo de pasta parecida a los espaguetis muy fina y de un color blanco casi transparente. Los podéis encontrar en casi todos los supermercados.

Cómo hacer las empanadillas chinas:

1. Ponemos los fideos a remojo en agua caliente durante 5 minutos; los escurrimos y los reservamos. 
2. En una sartén salteamos con un poco de aceite y sal el ajo, la zanahoria y la cebolla (tienen que ir muy bien picados). Pasados tres minutos añadimos la carne de ternera picada, la salsa de soja y los fideos que habíamos reservado y seguimos salteando durante otros tres minutos más.
3. Rellenamos las obleas con este mejunje, las doblamos a la mitad y aplastamos el borde con un tenedor para que este se selle bien.
4. Las freímos en abundante aceite por los dos lados, asegurándonos de que no se nos quemen.